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Die Kölsch Enthusiasten unter Euch werden es schon mitbekommen haben. Passend zur Eröffnung der Biergartensaison hat unsere Gaffel-Familie Nachwuchs bekommen: das Wiess. Wobei, wenn wir ehrlich sind, ist es kein wirklicher Nachwuchs, denn beim Wiess handelt es sich eigentlich um den Urvater des Kölsch. Denkt man heute an Kölsch, dann hat man direkt an eine klare, goldene Köstlichkeit. Doch das war nicht immer so. Das sieht man auch an unserem Gaffel Wiess, denn es ist naturtrüb, also ungefiltert. Dahinter steckt ein ganz einfacher Grund: als das Wiess zum ersten Mal das Licht der Welt erblickte, waren naturtrübe Biere absolut üblich....

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